Каберне фран и Сира 2010
- Customer pickup,
- Courier
- Детайлно
Виното е алкохолна напитка, обикновено получавана чрез ферментация на грозде. Виното може да се получи и от други плодове или от цветя, както и от други продукти, дори и от жито. Думата „вино" идва от гръцката дума Fοινος, означаваща вино и лоза.
Според действащия в България закон „Виното е продукт, получен изключително в резултат на пълна или частична алкохолна ферментация на смачкано или несмачкано прясно грозде или гроздова мъст от прясно грозде."
Основната цел на винопроизводителите е да получат напитка, която съчетава гама от приятни и интересни вкусови и обонятелни характеристики. Изпълнението на тази цел зависи пряко от качеството на изходната суровина (гроздето) и от начините на неговата преработка (винифицирането). Дегустаторите са развили специална лексика, за характеризиране на качествата на вината. В характеристиките на едно вино може да се срещнат изрази като „виното е кръгло" или „в дългия послевкус доминират тонове на сушени плодове, дим и кожа".
В зависимост от цвета на гроздовия сок и технологията на производство вината най-общо се делят на:
- Бели вина;
- Розови вина;
- Червени вина.
В зависимост от композицията на захари и алкохол в тях, всяка от горните групи се дели на следните подвидове:
- Сухи вина;
- Полусухи вина;
- Полусладки (полудесертни) вина;
- Десертни вина.
Съществуват и две други групи специални вина, които се отличават съществено по технологията на производство, а именно:
- Пенливи вина, в т.ч.:
- Шампан - отнася се само за виното, произведено в района на Шампан (Франция);
- естествено пенливи вина - отнася се за вината, произведени в други райони, но по същата технология;
- газирани вина — произведени чрез изкуствено добавен въглероден диоксид.